ぼたん海老のお刺身の正しいいただき方。飲食店でいただく意味。

コロナ、コロナ…も言いたくもないけど、街はガラガラ、飲食店もガラガラ。

先日来たこちら、『さかなや　いさむ』さんもいつもこの時期の平日は忙しいみたいだけど、やっぱり空いている模様…

知る人は知る的なお魚が美味しいお店らしい。

さかなや　いさむ、食べログはこちら。

この日も、カウンターにお一人、あとは私たち二人でした〜。

しかも、私たちが来てすぐにそのお一人も帰ってしまって貸し切り状態〜。

お任せで色々出てくる感じ？

一緒に来た人が付き合いが長いからかも？

まずはほたるいかとわかめの先付け。

大将、わかめが主役だからーと、笑

続いて、なんと、タコ🐙のたまご！

ぷにぷにしてる〜✨不思議な食感…

続いて、大将は時間稼ぎ、笑、ってことで毛蟹〜✨🦀

もくもくといただきます。　

蟹🦀を食べる時と言うと…

蟹🦀って、苦手な人、嫌いな人との接待用って、学生時代、某テレビ局のプロデューサーに聞きました。

へぇ〜、大人の世界って、色々あるんだね〜って、蟹🦀を食べる時はいつもソレを思い出す…。

もくもくと夢中になるからね、本当に仲良しとか家族とか、逆に話したくない人、話を聞きたくないかに適してるよね、笑

しかも毛蟹🦀は、とくにチクチクで大変だ、笑

なんてことを思いながら、食べてると、続いて来たのは…

愛してやまないぼたん海老🦐✨

ぼたん海老の食べ方✨

ぼたん海老🦐は、毎年ふるさと納税でおっきいのをGET してます✨ふるさと関係ないけどw

今年こそ年末まとめてではなくぼちぼちやらねば…😅

こちらは北海道は池田町のもの✨

身が厚くて、太くてあっまいのでかなーりオススメ✨

お皿はもちろん、大好きなバッチャン焼き✨

頭はお味噌汁になります✨

いつもはそんな感じで食べていたけれども…

今日は大将に

ぼたん海老刺身のいただき方をご教示いただきました！

《ぼたん海老のお刺身のいただき方》
1)頭の付け根を軽く持ち、尻尾を押しながら身を引く　

2)身を食べる　

3)ツノとその他をまとめて持ち引き剥がす　

4)味噌が入ってる部分を吸う

ほほぅ〜✨いいこと聞いた！

これで隅々までいただくことができました🎵

至福😍✨

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あとはうにの海苔巻きとお刺身〜✨

• 

ツブ貝、おっきい✨

• 

シメは蟹🦀雑炊✨

最近は、高級魚とか高級食材が下がってるようだし、自宅で楽しむのもありかなとは思うけど、飲食店で食べた方が、管理が違うから美味しいのよねー。

それを実感したのはこちらのお酒🍶

★日本酒 正規特約店 河忠酒造　普通酒 大辛口　想天坊　720ml★定番辛口酒で、日本酒度＋10の大辛口の味わいの中に旨みを追求したお酒で常温では 想天坊 の特徴であるやわらかさときれいな旨み

恵比寿の麦酒庵で初めて出会った想天坊。

ここで出会って私のお気に入りになり、楽天で売っていたのでお取り寄せしたり、長岡のお酒なので、長岡で買ってきたりもしたけど、やっぱりお店で飲むのと違うんだよねー💧

お店は管理がいい。業務用の冷蔵庫だもんね〜。色んなパワーが違う😅

ここの飲み屋さんは、クラフトビールで有名なんだけど、昔、こちらにいた、日本酒🍶にかなり精通した有名な『てるじぃ』という方がいたんだけど、今は辞められているみたい。コンサルとかやってそう〜。

前に偶然、

たまに行く鮨屋の『心白』でお鮨と日本酒マリアージュイベントがあり、てるじぃさんが主催者側でいらして、顔を覚えられてたな、笑

インスタで発見…

https://instagram.com/telug217?igshid=tuws0m71qb1f

『酒ソムリエ』として活動されている模様…いいですね、好きを仕事にして、自由にやってそう…。

人生100年だからね、ぼちぼちやらないとなーとまた、思う三連休中日でした〜。そんな今日も引きこもりだったけど！

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