久しぶりのダルマット@恵比寿

あー、ダルマット、一年ぶりかも。ここにくると本当に芸術的な美しさで、本当に心が豊かになる…器もかわいいし。

今日はおまかせせコース。

スープにはトリュフが〜✨いい香り♫百合根が優しい温かいスープ。


前菜は色々あって、尊敬…料理人ってマメな人じゃないと無理よねー、お金払うってもらうってこのくらいしないとダメよねーっといつも思う…。見よ、この品数😍✨全てが美味しい…

美しい前菜💎✨

21:00スタートの遅いディナー。だけど、もうそんなこと気にしていられない〜♫ここから覚悟を決めました。

春の味覚🌸

白魚のフリット、付け合わせのスモークされたたまごにアンチョビ入りのマヨネーズソース、たまらない…!春っぽい〜。白魚のフリットとその半熟具合の卵が絶妙にな絡みで、美味しい…。

牡蠣のリゾットも牡蠣がなんでこんなにふわっとしてソフトなのでしょう…。 

美しい豚肉🐷

そして極めつけにこんなお肉!豚🐷さん😍✨お野菜は紫がコンセプトかな。豚肉とのロゼ具合ととっても合ってる…芸術的😍✨うっとりですね。豚肉のカツレツ、本当に美味しい…衣もなんてこんなに香ばしくありながら、あっさりとした脂を感じないお味となるのか…あー、プロってすごい!自炊する気、なくなりますねw ごめんなさい、と思う…。

?何に対してだ?食材に対してか、😅

この時点で既にかなりお腹がいっぱいだけど、最後にパスタ。通常一人前90gだけど、30gがスタンダードで、90gまでお好みで用意してくれるそう。今日のパスタは猪のモツですって〜✨猪🐗のモツ!?始めてです、ハイ。どんなんだろ?

じゃーん!🐗のモツ

なんだろ、胡椒とは違う、ぴりっとしたスパイシーなお味。もちろん、臭みなんて全くありません。オイルベースでパスタはモチっとしていて美味〜✨

ダルマットはデザートは一階のラウンジでいただく形態をとっているので、一階のラウンジに移動。食後のカプチーノを選びました〜。全くしつこくないティラミス😍✨

あぁ、至福…😍全体像はこんな感じ!

こちら↓↓↓からも予約できまーす。目で見ても食べても美味しいプロの仕事。本当に素晴らしい✨西麻布にもあるけど、雰囲気的にはこちらが落ち着いていて好きです。

ヒトサラ

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